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こちらはドミナスと同じカリフォルニア随一の畑、ナパヌック・ヴィンヤードで専用に栽培されたブドウを使用し、クリスチャン・ムエックス氏によるボルドー仕込みの醸造技術を用い造られる、非常に贅沢な造りのもう一つのドミナス。
ワイン・アドヴォケイト誌において「非常に高いレベルに達するドミナスのセカンドワイン。」と称賛されるその味わいは、優雅でエレガントなドミナスのスタイルを継承しながら、より若いうちからカジュアルに楽しめるチャーミングさも兼ね備えています。
赤系果実と、黒系果実が融合したフルーティーなアロマ。芳しいタイムやタバコのニュアンスが重なり口一杯に広がります。
たっぷりとした果実味にきめ細かいタンニンと繊細な酸がバランスよく合わさり、力強くもまろやかな味わい。グレートヴィンテージの恵みが余すことなく表現された、ハイクオリティなセカンドラベルです。
ジャエームスサックリング95点
ワインエンスージアスト94点
貫禄のマグナムでのお届けになります。
パーカーポイント92点

産地

アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー

品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 88%、プティ・ヴェルド 9% カベルネ・フラン3%
容量1500ml
タイプ

ドミナス・エステート
Dominus Estate


ボルドーの技術とナパ・ヴァレーのテロワール

ここのところ日本ではあまり市場に流通していなかったため、ご存知ない方が多いかもしれませんが、実は凄い。
数ある
“カリフォルニアのプレミアムワイン”のなかでもトップクオリティを誇るワインです。
1968年から1969年にかけて彼はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びますが、その時以来ナパヴァレーの地に魅せられていたといいます。
そして1980年代初頭、この地をふたたび訪れていた彼は、ナパヌックの地に足を踏み入れた途端、直感的に悟ります=「この場所だ」。
「私はここでワインを造るべきだ」という天啓を彼は得たのでした。
早速彼はこの地でワイン造りを開始。
ファーストヴィンテージは1983年。最初はジョイントベンチャーとしてのスタート。
組んだ相手はイングルヌックのジョン・ダニエルの娘=ロビン・ダニエル・レイルとマーシャ・スミス。
ジョイントベンチャーというとロバート・モンダヴィとムートン・ロスシルドのオーパスワンがまず頭に浮かびますが、実はドミナスもとんでもない組み合わせの仏英ジョイントベンチャーだったのです。
そして時は流れ1995年、彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営するに至ります。
そのワインの評価は常に最上級であり、パーカー・ポイントも常に高得点を獲得しています。

クリスチャン・ムエックス氏は、ペトリュスでボルドー右岸のトップに躍り出たジャン・ピエール・ムエックス氏の次男
やはり彼もまた世界最高峰のメルロの造り手として、現在ではオザンナ、ベレール(2008年からベレール・モナンジュに改名)などを手掛けています。
1980年代、カルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学んでいました。
芸術的感性にも富んでいて、そのセンスはナパ・ヴァレーの3つのワインのラベルからもうかがえます。

カリフォルニアでは葡萄栽培とワイン醸造は分業制があたりまえで、ダラ・ヴァッレも自社所有の畑はマヤだけ。
オーパスワンも葡萄は契約農家からの買い付け。
そこへクリスチャン・ムエックスがペトリュスやトロタノワでやっているような葡萄造りから瓶詰めまでを一貫して行うドメーヌ方式を持ち込んだ衝撃は大変大きなものでした。
ナパ・ヴァレーは、北米西海岸に特有の縦に走る山脈がおりなすヴァレーの一つで、太古のジュラ紀にはこのあたりは海の底であったといわれます。
山脈に守られたナパ・ヴァレーは太平洋からの寒流を受ける海岸線のエリアよりも、温暖な気候に恵まれています。
その南北約50kmの細長い地域の中でも、南方サンパブロ湾からの海風と霧の影響を受けるため、北上するほど気温は上昇します。
ドミナスの立地するのはヨントビルはナパ・ヴァレーの中では比較的冷涼となり、暑すぎる気候で育ったマッチョなワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネソーヴィニヨンを育てるのです。
実は
ドミナスの位置する土地からオーパス・ワンの畑が目と鼻の先。
キャラクターは違えど、カルフォルニアのプレミアムワインを生み出す、最高の地域
なのです。
1982年の事業開始以来、フランスからも様々な品種を持ち込み、栽培を実践。残念なことにメルロには適さない土地とのこと。
わずかに栽培されていたメルロの区画も削除されてしまったそうです。

ボルドーで培った栽培技術を持ち込み、徹底した畑の管理を行っています。
カリフォルニアといえば日照量と温暖な気候が魅力ですが、ドミナスではその気候故の葡萄の『糖度』が上がりすぎてしまうことが課題となっています。
クリスチャン・ムエックスが一貫して目指すワインのスタイルはエレガントで複雑な味わいなのです。
そのため枝をワイヤーで支え、葉を多めに茂らせています。
また根が下に深く張ることが良い葡萄の実をつける要因であり、区画の一番端の樹は地中で広々と根を広げてしまうため、一緒に収穫しません。
冬季はボルドーより冷え込むというナパの土地。寒い冬が強く根を張らせるそうです。
果実がなっていない冬の時期にも樹は育っているのですね。

ワインのみならずドミナス・エステートがもうひとつ注目を集めているのが、ワイナリーの建築。
1997年に完成した建物はヘルツォーク・アンド・ド・ムーロンの手によるもの。
金属製のカゴのようなもののなかに岩を詰め込んだ壁が100m以上続く様は圧巻です。
そのユニークな建造物に、世界中から建築家や建築好きが一目見ようと集まってきます。
しかもドミナスのワインは醸造〜熟成までこの建物の中で行われます。
暑いカリフォルニアにありながら、エアコンを全く使っていないというワインセラー。
敷き詰められた石が陽射しは遮りながらも、風を通し気温、湿度ともに快適にコントロールしてくれるのだそうです。

ナパヌック NAPANOOK ・・・
ヴィンヤードに敬意をあらわし、ワインの名前に「ナパヌック」と付けました。
初ヴィンテージは1996年。
ドミナスのセカンドワインではなく、このナパヌックのために厳 選されたブドウが使用され、ドミナスのスタイルを若いうちから楽しむことができます。

ドミナス・エステート DOMINUS ・・・
クリスチャン・ムエックス氏が、ナパヌックに惚れ込んで造った第一のワイン。
初ヴィンテージは1983年。
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、ボルドーの技術を駆使し、ナパ・ヴァレーのテロワールを見事に体現した1本。パワー&エレガンス!!

  • ドミナス エステート ナパヌック 2014 1500ml Dominus Estate Napanook Mg

 

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